Kombucha: vad det är och hur du gör egen kombucha
Kombucha är en fermenterad, lätt kolsyrad tedryck som jäser med en scoby. Här är historien, receptet och de vanligaste misstagen när du bryggar själv.
M Mira Sahlén
§ Arkiv — alla rapporter
Alla tester
Varje rapport bygger på ett blindtest med samma metodik — koda, smaka, poängsätta, rangordna. Här samlar vi allt vi har testat.
Saffran: därför är kryddan världens dyraste
Saffran är världens dyraste krydda eftersom 100 000–150 000 blommor krävs för ett kilo. Här är vad saffran är, hur du känner igen hela pistiller av hög kvalitet och rätt dosering i recept.
M Mira Sahlén
Kimchi: vad det är och hur du gör den själv
Kimchi är en koreansk, fermenterad kål med gochugaru, vitlök och ingefära. Så görs den, vilka grönsaker som används och hur du använder den i mat.
M Mira Sahlén
Gochujang: koreansk fermenterad chilipasta
Gochujang är den fermenterade koreanska chilipastan som ger både hetta, sötma och djup umami. Här är vad den innehåller, hur den smakar och hur du använder den.
M Mira Sahlén
Äpple näringsvärde: kalorier per 100 gram, med och utan skal
Äpple näringsvärde per 100 gram: 56 kalorier med skal, 63 kalorier utan skal, enligt kostdatabaser. Här är hela tabellen med fiber, kalium och vitamin C.
M Mira Sahlén
Kyckling näringsvärde: kalorier och protein per 100 gram
Kyckling näringsvärde per 100 gram varierar mycket beroende på skinn och tillagning. Rå filé utan skinn har cirka 110 kcal, medan grillad kyckling med skinn ligger på över 200 kcal.
R Redaktionen
Är aspartam farligt? Vad IARC:s cancerklassning egentligen betyder
Är aspartam farligt att äta? IARC klassade sötningsmedlet som möjligen cancerframkallande 2023, men WHO:s expertgrupp JECFA behöll samma gränsvärde som tidigare. Här är vad som gäller.
M Mira Sahlén
Ris näringsvärde: kalorier i ris långkornigt, kokt och vitt
Ris näringsvärde per 100 gram: 362 kalorier okokt och 113 kalorier kokt långkornigt ris, enligt Livsmedelsverkets databas. Se tabell, kalorijämförelse och vitaminer.
M Mira Sahlén
Lax näringsvärde: kalorier, protein och omega-3 per 100 gram
Lax näringsvärde per 100 gram: 181 kalorier, 18,4 gram protein och 2,3 gram omega-3, enligt Livsmedelsverkets databas. Här är hela tabellen och skillnaden mellan rå, stekt och rökt lax.
M Mira Sahlén
Erytritol: sötningsmedlet erytritol kopplas till hjärtsjukdom
Erytritol är en kalorifri sockeralkohol, E-nummer E968, med ungefär 70 procent av sockrets sötma. Så säkert är det enligt studierna om hjärtsjukdom och stroke.
M Mira Sahlén
Steka halloumi: recept för krispig, gyllenbrun stekt halloumi
Steka halloumi i panna: rätt temperatur, olivolja och stektid gör att halloumin blir krispig och gyllenbrun utan att osten smälter eller rinner ut i pannan.
E Erik Nordström
Nitrit och nitrat: vad är skillnaden, och är det farligt?
Nitrit och nitrat är kvävehaltiga ämnen som finns naturligt i grönsaker och används som konserveringsmedel i chark. Så funkar E 249–E 252, och så farligt är det.
R Redaktionen
Sukralos: så funkar sötningsmedlet sukralos (E 955)
Sukralos är ett kalorifritt sötningsmedel, cirka 600 gånger sötare än socker, med E-numret E955. Så säkert är det enligt EFSA:s nya omvärdering från 2026.
M Mira Sahlén
Glutamat i hjärnan visar oväntade egenskaper, men är glutamat farligt att äta?
Glutamat är en aminosyra som finns naturligt i kött och ost, men också en tillsats (MSG, E621) i färdigmat. Så säker är glutamat enligt EFSA, och så mycket kan du äta.
M Mira Sahlén
Sötningsmedel: naturliga sötningsmedel jämfört med socker, farligt eller nyttigt?
Sötningsmedel ersätter tillsatt socker i sockerfria livsmedel. Skillnaden mellan naturliga sockeralkoholer, artificiella typer och om de är farliga.
M Mira Sahlén
Ghee: klarifierat smörfett – tillverkning, köp och användning
Ghee är smör som kokats ner till rent smörfett, klart från vatten och mjölkprotein. Så gör du det hemma, använder det i matlagning och förvarar det.
A Astrid Lindgren-Holm
Miso (misopasta): typer, tillverkning och användning
Miso är en jäst sojabönspasta med djup umami. Här är hur den tillverkas, skillnaden mellan vit, röd och mörk miso, och hur du använder den i soppa och grytor.
M Mira Sahlén
Tahini: sesampasta (tahina) av sesamfrön – recept och användning
Tahini är en krämig sesampasta gjord av malda, rostade sesamfrön. Här är vad den är gjord av, hur du använder den i hummus och dressing, och hur du gör egen.
R Redaktionen
Burrata — recept med burrata: historia, servering och hållbarhet
Burrata är den krämiga italienska osten med mozzarellaskal och rinnande stracciatella-fyllning. Vi reder ut ursprung, servering och hur länge den håller sig.
E Erik Nordström
Broccoli näringsvärde: kalorier, protein och vitaminer per 100 gram
Broccoli näringsvärde per 100 gram rå är cirka 35 kcal, 3,5 gram protein, 3,1 gram kolhydrater och 0,3 gram fett, samtidigt som grönsaken täcker en stor del av dagsbehovet av vitamin C och K.
M Mira Sahlén
Är keso nyttigt? Proteinrika mellanmål med keso (cottage cheese) och näringsvärde per 100 gram
Är keso nyttigt? Ja: keso (cottage cheese) ger cirka 11–13 gram protein och 90–100 kalorier per 100 gram, vilket gör den till ett av de mest mättande och proteinrika mellanmålen i mejerihyllan.
M Mira Sahlén
Morot näringsvärde: kalorier, vitaminer och näringsvärde i morötter per 100 gram
Morot näringsvärde per 100 gram rått: 36 kalorier, 0,7 gram protein, 6,6 gram kolhydrater och 2,4 gram fiber. Här är hela tabellen med vitaminer och mineraler.
M Mira Sahlén
Quinoa näringsvärde: kalorier, protein och näringsinnehåll i quinoa röd, vit och svart, kokt och okokt
Quinoa näringsvärde per 100 gram kokt: 120 kalorier, 4,4 gram protein, 21,3 gram kolhydrater och 2,8 gram fiber. Här är hela tabellen samt jämförelse med ris.
M Mira Sahlén
Är kvarg nyttigt? Protein, mat och socker i naturell och smaksatt kvarg per 100 gram
Är kvarg nyttigt? Ja: naturell kvarg ger cirka 12 gram protein och 60 kalorier per 100 gram, medan smaksatta varianter ofta drar med sig betydligt mer socker.
M Mira Sahlén
Sötpotatis näringsvärde: kalorier i sötpotatis vs vanlig potatis per 100 gram
Sötpotatis näringsvärde per 100 gram: 71 kalorier, 1,6 gram protein, 12,9 gram kolhydrater och rikligt med vitamin A. Se tabellen och jämförelsen med potatis.
M Mira Sahlén
Är sushi nyttigt att äta? Kalorier, näringsinnehåll och skillnaden mellan sashimi, nigiri och tempura
Är sushi nyttigt? Ja, i grunden, men det beror på typen. Sashimi och nigiri är näringstäta, medan mycket ris, friterade rullar och sojasås drar ner hälsovärdet.
M Mira Sahlén
Är jordnötter nyttigt att äta? Näringsinnehåll, protein och skillnaden mellan rostade och osaltade jordnötter
Är jordnötter nyttigt? Ja, i lagom mängd. Jordnötter ger protein, fibrer och nyttiga fetter, men saltade och rostade varianter drar ner hälsovärdet.
M Mira Sahlén
Avokado näringsvärde och näringsinnehåll – topp 7 fakta om kalorier i avokado, avokado kalorier, protein kolhydrater och näringsfakta
Avokado näringsvärde per 100 gram: 160 kalorier, 15 gram fett (mest enkelomättat), 2 gram protein och 7 gram fiber. Här är hela tabellen med vitaminer och mineraler.
M Mira Sahlén
Är oliver nyttigt? Näringsinnehåll, hälsofördelar och skillnaden mellan gröna och svarta oliver
Är oliver nyttigt? Ja, oliver ger enkelomättat fett, vitamin E och antioxidanter som stöder hjärtat. Näringsinnehåll per 100 gram och lagom mängd per dag.
M Mira Sahlén
Är jordnötssmör nyttigt? Så nyttigt är jordnötssmör: näringsvärde, kalorier och köpguide
Är jordnötssmör nyttigt? Ja, i sin naturliga form ger det protein, bra fetter och fibrer. Här är näringsvärdet per 100 gram och hur du undviker tillsatt socker och palmolja.
M Mira Sahlén
Potatis näringsvärde och näringsinnehåll: kalorier, näringsvärden och är potatis nyttigt?
Potatis näringsvärde per 100 gram: 79 kalorier, 1,7 gram protein och nästan en tredjedel av dagsbehovet C-vitamin. Se hela tabellen och om potatis är nyttigt.
M Mira Sahlén
Banan näringsvärde och kalorier – bananen allt du behöver veta om näringsinnehållet
Banan näringsvärde per 100 gram: 101 kalorier, 1 gram protein och 22 gram kolhydrater. Här är hela tabellen med vitaminer, mineraler och kalorier per storlek.
M Mira Sahlén
Är dadlar nyttigt egentligen? Så nyttiga är dadlarna: kalorier och frukt i korthet
Är dadlar nyttigt? Dadlar innehåller fibrer, kalium och antioxidanter men också mycket socker. Här är kalorier, näringsvärde och hur mycket du bör äta per dag.
M Mira Sahlén
Havregryn näringsvärde: kalorier, protein och näringsinnehåll i AXA och ICA per 100 gram
Havregryn näringsvärde per 100 gram: 370 kalorier, 13 gram protein, 10 gram fiber och nio olika vitaminer och mineraler. Här är hela tabellen.
M Mira Sahlén
Ägg näringsvärde: kalorier, protein och näringsinnehåll per 100 gram
Ägg näringsvärde per 100 gram: 137 kalorier, 12,3 gram protein och näringsinnehåll som täcker nästan alla vitaminer utom C. Här är hela tabellen och vad kolesterolet betyder.
M Mira Sahlén
Vegansk ost: växtbaserade alternativ till pizza och mackan
Vegansk ost är växtbaserade alternativ gjorda av kokosolja, stärkelse eller cashewnötter i stället för mjölk. Här är typerna, smakerna och vad de passar till.
R Redaktionen
Fransk senap: recept, näringsvärde och skillnaden mot dijonsenap
Fransk senap görs på senapsfrön från sareptasenap och smaksätts med vitt vin. Här är recept, näringsvärde, skillnaden mot dijonsenap och hur du använder den.
E Erik Nordström
Är honung nyttigt? Fakta om egenskaper, antioxidanter och hälsoeffekter
Är honung nyttigt jämfört med socker? Här är näringsvärdet, antioxidanterna och de antibakteriella egenskaperna, samt varför barn under ett år inte bör äta honung.
A Astrid Lindgren-Holm
Vitt te (white tea): därför är det bra för dig, vad det är och var du köper det för bästa smak
Vitt te är den minst bearbetade tesorten, gjord av unga knoppar från tebusken. Här är tillverkningen, smaken och skillnaden mot grönt och svart te.
M Mira Sahlén
Latte macchiato vs caffè latte och cappuccino: skillnaden och receptet
Latte macchiato är ångad mjölk med en skvätt espresso ovanpå, tvärtom mot caffè latte. Se skillnaden mot cappuccino och hela receptet steg för steg.
M Mira Sahlén
Espresso martini recept så blandar du den klassiska kaffedrinken
Espresso martini recept: 3 cl vodka, 3 cl kaffelikör och 3 cl kall espresso skakas hårt med is och silas i ett kylt glas. Historia, teknik och variationer.
M Mira Sahlén
Kinesisk soja – ljus och mörk sojasås, skillnaden mot japansk och hur du använder dem
Kinesisk soja finns i två huvudtyper: ljus (shengchou) och mörk (laochou). Här är skillnaden i smak, konsistens och användning – och hur den skiljer sig från japansk soja.
E Erik Nordström
Aladdin choklad (Aladdinasken): Marabou Aladdin chokladask med praliner, från 500g till i dag
Aladdin choklad är Marabous klassiska pralinask sedan 1939. Här är historien, innehållet 2025 och varför storleken krympt från 500 till 410 gram.
E Erik Nordström
Grönt te (green tea) – vad det är, var du köper det och hur du bryggar rätt kopp
Grönt te förklarat: hur bladen tillverkas utan oxidation, skillnaden mot svart och vitt te, hälsofördelar och rätt vattentemperatur för en god kopp.
M Mira Sahlén
Matcha latte – recept och tips för en god kopp hemma
Matcha latte hemma – steg-för-steg recept med exakt matchapulvermängd, rätt vattentemperatur, mjölkval och varianter. Gör en perfekt kopp varje gång.
M Mira Sahlén
Smeg kaffemaskin: guide till alla modeller, design och vad du betalar för
Smeg kaffemaskin kombinerar ikonisk 50-talsdesign med solid funktion. Guide till DCF02, ECF02 och helautomaterna: vad de ger, vad de kostar och för vem.
E Erik Nordström
Chips med löjrom — guide till det perfekta tilltugget och vilka chips som passar bäst
Chips med löjrom är ett av Sveriges enklaste lyxiga tilltugg. Guide till löjromens ursprung, bästa chipsval, rätt toppings och dryckestips för bästa resultat.
E Erik Nordström
Vit choklad — smak, sammansättning och hur du använder den i köket
Vit choklad: vad den faktiskt innehåller, hur den skiljer sig från mörk och mjölkchoklad, hur du smälter och tempererar den rätt, och vad du ska köpa.
E Erik Nordström
Topp
91 /100
Laktosfri ost — guide till vilka ostar du kan äta med laktosintolerans
Vinnare → Norrmejerier Prästost 31%
Laktosfri ost i butik: vilka hårdostar är naturligt laktosfria, varför mozzarella och fetaost inte är det, och vad 2025 års märkningsregel betyder för dig.
M Mira Sahlén
Topp
88 /100
Japansk soja i test — vi rangordnade 7 shoyu och tamari
Vinnare → Kikkoman Naturally Brewed
Japansk soja är inte allt soja — det är fem distinkta sorter med helt olika smakprofiler. Vi testade 7 varianter och rangordnade dem med vinnare och köpråd.
E Erik Nordström
Olivolja bäst i test 2026: Råd & Röns vinnare bland extra jungfruolja
Vilken olivolja är bäst i test 2026? Vi sammanfattar Råd & Röns och Livsmedelsverkets tester och listar de bästa märkena extra jungfruolja.
E Erik Nordström
Temperera choklad – komplett guide till alla tre metoder och rätt temperatur
Lär dig temperera choklad steg för steg: rätt temperaturer för mörk, mjölk och vit choklad, tre metoder och de vanligaste felen att undvika.
E Erik Nordström
Kapselmaskin kaffe – guide, jämförelse och bäst i test 2026
Komplett guide till kapselmaskin kaffe: vi jämför Nespresso, Dolce Gusto och L'OR, listar bäst i test 2026 och förklarar vad kapslar kostar per kopp.
M Mira Sahlén
Perkulator kaffe – dosering, malning och steg-för-steg guide
Komplett guide till perkulator kaffe: rätt malningsgrad, exakt dosering 60–65 g per liter, optimal temperatur och steg-för-steg bryggning för bästa resultat.
M Mira Sahlén
Fazer choklad — historia, sortiment och vad som gör smaken unik 2026
Fazer choklad är den finska chokladklassikern som slagit Marabou i test. Allt om Karl Fazer Blå, historia, sortiment och vad som gör smaken unik.
M Mira Sahlén
Koffein i kaffe — hur mycket mg per kopp, bryggmetod och bönsort 2026
Koffein i kaffe varierar från 60 till 200 mg per kopp beroende på bryggmetod, bönsort och dos. Komplett guide med tabeller, EFSA-gränser och fakta 2026.
E Erik Nordström
Sockerfritt godis: sötningsmedel, märken och vad etiketten egentligen säger
Sockerfritt godis med erytritol, xylitol eller stevia — vi reder ut sötningsmedlen, jämför Pändy och Wellibites och visar vad etiketten faktiskt säger.
M Mira Sahlén
Dalgona kaffe: recept, ursprung och tips för perfekt kaffeskum
Dalgona kaffe är det virala koreanska TikTok-fenomenet som slog igenom 2020. Steg-för-steg recept, vetenskapen bakom skummet och variationer att testa.
M Mira Sahlén
DeLonghi kaffemaskin bäst i test – jämförelse av DeLonghi kaffemaskiner och modeller 2026
DeLonghi kaffemaskin guide: Magnifica, Magnifica Evo, Rivelia, La Specialista och Dedica – vilken modell passar dig? Jämförelse av helautomatisk och espressomaskin.
E Erik Nordström
Koffeinfritt kaffe: processen, smaken och bästa varianterna 2026
Allt om koffeinfritt kaffe: hur Swiss Water Process och CO2-metoden fungerar, om smaken skiljer sig och vilka varianter som är bäst i test 2026.
E Erik Nordström
Frystorkat godis — processen, de bästa varianterna och var du köper det i Sverige
Allt om frystorkat godis: hur lyofilisering fungerar, vilket godis som passar bäst, om du kan göra det hemma och var du köper det i Sverige.
E Erik Nordström
Varm choklad: recept med riktig choklad och kakaopulver (steg för steg)
Lär dig göra varm choklad som faktiskt smakar något — kakaopulver eller riktig choklad, rätt temperatur, smaksättning och vanliga misstag att undvika.
E Erik Nordström
Dubai choklad — vad är det, var köper du det och är det värt priset?
Dubai choklad är chokladen med pistagekräm och krispig kadayif som gick viralt 2024. Fakta om ursprung, ingredienser, pris i Sverige och vilket alternativ som faktiskt smakar bäst.
E Erik Nordström
Topp
92 /100
Dadeltestet 2026 — vi blindtestade 11 dadlar och vinnaren slog Medjool från ICA
Vinnare → Fruktsnack Medjool Premium från Palestina
92/100 i sammanvägd panelpoäng när Smakexperten blindtestade dadlar från svenska kedjor och svenska webbutiker. Hela rankningen, vinnaren och vad som faktiskt skiljer en bra dadel från en torr besvikelse.
A Astrid Lindgren-Holm
Avkalka kaffebryggaren – med ättika eller citronsyra
Steg-för-steg: avkalka kaffebryggare med ättika eller citronsyra. Exakta doseringar, hur ofta du ska göra det och vilket alternativ som passar din bryggare.
M Mira Sahlén
Topp
84 /100
Bäst i test smör – så smakar de olika märkena
Vinnare → Valio Gårdsgoda smör & raps
Vi blindtestade åtta smör från svenska butikshyllor. Valio Gårdsgoda tog 84 poäng. Komplett rangordning med panelkommentarer om smak, konsistens och sälta.
M Mira Sahlén
Topp
84 /100
Bästa kaffebönorna – billigt storpack och våra favoriter
Vinnare → Arvid Nordquist Ethic Harvest
Smakexpertens panel testade kaffebönor i storpack och hittar billigaste kilopriset. Vi reder ut arabica, robusta, don pedro och arvid nordquist kaffebönor.
E Erik Nordström
Popcorn – så poppar du perfekt i kastrull, och så nyttigt är det egentligen
Lär dig poppa popcorn i kastrull med rätt olja och temperatur. Vi går igenom kalorier, näringsvärde och hur popcorn jämförs mot chips.
M Mira Sahlén
Topp
82 /100
Bästa bryggkaffet 2026 — vi blindtestade 8 svenska rosterier
Vinnare → Drop Coffee — Boji Mountain
82/100 till oväntad nordbo i vårt stora bryggkaffe-test. Hela rankningen från Drop Coffee till Gevalia, med samma maskin och samma vatten.
E Erik Nordström
Topp
78 /100
Alkoholfritt öl och vin: kalorier och våra testfavoriter
Vinnare → Leitz Eins Zwei Zero Riesling
Hur många kalorier har alkoholfri öl och alkoholfritt vitt vin? Vi jämförde siffror och blindtestade tolv produkter. Komplett tabell + panelpoäng.
E Erik Nordström
Topp
87 /100
Vi testade 12 mörka chokladkakor — så blev rankningen
Vinnare → Lindt Excellence 70 %
87/100 till oväntad vinnare när panelen blindtestade 70 % mörk choklad från svenska butikshyllor. Hela rankningen från Lindt till Marabou.
A Astrid Lindgren-Holm
Topp
91 /100
Kaffemaskin bäst i test – vår blindtestade rangordning 2026
Vinnare → DeLonghi Magnifica S ECAM 21.117.B
Vi testade 8 kaffemaskiner blindt och poängsatte smak, bryggning och rengöring. Se vår rangordning – kaffemaskin bäst i test 2026.
E Erik Nordström
Topp
94 /100
Kaffebryggare med termos – bäst i test och så väljer du rätt
Vinnare → Moccamaster Automatic Thermo
Vi har testat kaffebryggare med termos och listar bäst i test. Jämförelsetabell, betyg och köpguide – hitta rätt termosbryggare för din vardag.
E Erik Nordström
Topp
84 /100
Knäckebröd — vi blindtestade 9 sorter och sökte det perfekta krispet
Vinnare → Leksands Husmans Knäcke
84/100 till oväntad regionsvinnare i vårt knäckebröd-blindtest. Hela rankningen från Wasa till småskaliga bagerier — och vad som faktiskt skiljer bra knäckebröd från medioker.
M Mira Sahlén
Nyttiga snacks att köpa och göra själv – testpanelens bästa alternativ
Nyttiga snacks recept och bästa snacks att köpa i butik. Smakexpertens testpanel rankade alternativen efter kalorier, mättnad och smak – här är vinnarna.
M Mira Sahlén
Topp
82 /100
Mörk choklad – nyttigt eller inte? Och vilken vann blindtestet
Vinnare → Lindt Excellence 70 %
Är mörk choklad nyttigt? Vi reder ut fakta om flavanoler, kadmium och kalorier – och avslöjar vilken choklad som vann Smakexpertens blindtest med panelpoäng.
A Astrid Lindgren-Holm
Topp
93 /100
Espressomaskin bäst i test 2026 – blindtestad rangordning
Vinnare → DeLonghi Rivelia EXAM440.55.B
Smakexpertens panel testade 8 espressomaskiner blindt 2026. Se rangordning med poäng, pris och testmetod – espressomaskin bäst i test helautomatisk.
E Erik Nordström
Snacks till bubbel, fördrink och fest – testpanelens favoriter
Vilka snacks till bubbel och fördrink klarar testet? Smakexpertens panel blindtestade chips, nötter och snittar – här är vinnarna.
A Astrid Lindgren-Holm
Topp
85 /100
Vi testade 7 färska mozzarella från svenska butiker — så blev rankningen
Vinnare → Galbani Santa Lucia
85/100 till oväntad vinnare i färsk mozzarella-blindtest. Hela rankningen från Galbani till coopens egna märken, mätt på textur, mjölkighet och balans.
A Astrid Lindgren-Holm
Är popcorn nyttigt? Så ligger det till
Är popcorn nyttigt? Vi går igenom näringsvärde, kalorier per 100 gram och hur popcorn jämförs mot chips beroende på tillagningssätt.
E Erik Nordström
Topp
91 /100
Extra virgin olivolja — vårt stora blindtest av 10 oljor i butik
Vinnare → Picualia Reserva
91/100 till spansk hantverksolja i blindtest. Hela rankningen av 10 extra virgin olivoljor från svenska butikshyllor — och varför pris och kvalitet inte hänger ihop.
E Erik Nordström
Topp
83 /100
Svartpepparn — vi blindtestade 7 varianter och rangordnade efter arom
Vinnare → Tellicherry Garbled
83/100 till färskmald premium-peppar i blindtest. Hela rankningen från Santa Maria till specialitetsbutik — och varför färdigmald peppar nästan alltid förlorar.
E Erik Nordström