Kryddor
Fransk senap: recept, näringsvärde och skillnaden mot dijonsenap
Fransk senap görs på senapsfrön från sareptasenap och smaksätts med vitt vin. Här är recept, näringsvärde, skillnaden mot dijonsenap och hur du använder den.
§ Kategori
Kryddor
Svartpeppar, kanel, paprika och kummin. Vi testar både hela och malda kryddor, ofta direkt mot kvarn för att fånga arom.
4 publicerade tester
§ 03 — Senaste rapporter
Kryddor
Kinesisk soja – ljus och mörk sojasås, skillnaden mot japansk och hur du använder dem
Kinesisk soja finns i två huvudtyper: ljus (shengchou) och mörk (laochou). Här är skillnaden i smak, konsistens och användning – och hur den skiljer sig från japansk soja.
Topp
88 /100
Kryddor
Japansk soja i test — vi rangordnade 7 shoyu och tamari
Vinnare → Kikkoman Naturally Brewed
Japansk soja är inte allt soja — det är fem distinkta sorter med helt olika smakprofiler. Vi testade 7 varianter och rangordnade dem med vinnare och köpråd.
Topp
83 /100
Kryddor
Svartpepparn — vi blindtestade 7 varianter och rangordnade efter arom
Vinnare → Tellicherry Garbled
83/100 till färskmald premium-peppar i blindtest. Hela rankningen från Santa Maria till specialitetsbutik — och varför färdigmald peppar nästan alltid förlorar.