Kryddor
Kimchi: vad det är och hur du gör den själv
Kimchi är en koreansk, fermenterad kål med gochugaru, vitlök och ingefära. Så görs den, vilka grönsaker som används och hur du använder den i mat.
REPORT Oberoende smakpanel · 2026
Testat. Smakat. Poängsatt.
Sveriges oberoende smakpanel — vi blindtestar matprodukter från hyllorna och presenterar resultaten med samma noggrannhet som en labrapport.
Senaste vinnare
Lindt Excellence 70%
87 /100
§ 02 — Kategorier
Bläddra per kategori
Sex testdiscipliner — från choklad och kaffe till kryddor och knäckebröd. Varje kategori bygger på blindtester med samma metodik.
N° 01
Choklad
Vi blindtestar mörka chokladkakor, mjölkchoklad och chokladpraliner. Varje serie bedöms på bitterhet, kakaohalt, eftersmak och balans.
8 tester
Utforska
N° 02
Kaffe
Bryggkaffe, espresso och böntester. Vi blindsmakar samma böna bryggd på samma maskin för att jämföra på lika villkor.
6 tester
Utforska
N° 03
Ost
Färsk mozzarella, hårdostar, getostar och blåmögelostar. Vi testar både svensk produktion och importerad PDO-ost.
5 tester
Utforska
N° 04
Olivolja
Extra virgin från Medelhavet — vi blindtestar fruktighet, bitterhet och pepprig sting. Den enda kategorin där pris och kvalitet sällan följs åt.
2 tester
Utforska
N° 05
Kryddor
Svartpeppar, kanel, paprika och kummin. Vi testar både hela och malda kryddor, ofta direkt mot kvarn för att fånga arom.
13 tester
Utforska
N° 06
Knäckebröd
Tunt, tjockt, råg, vete och sourdough. Vi sätter den klassiska svenska basvaran under en strikt blindtestmetodik.
1 test
Utforska
N° 07
Snacks & tilltugg
Popcorn, chips, nötter och fest-tilltugg. Vi blindtestar, poängsätter och visar hur du gör det godaste hemma — och hur nyttigt det faktiskt är.
15 tester
Utforska
N° 08
Kaffeutrustning
Kaffemaskiner, espressomaskiner och bryggare i test. Vi brygger samma böna i varje maskin och bedömer kopp, användarvänlighet och pris mot prestanda.
8 tester
Utforska
N° 09
Dryck
Alkoholfritt, läsk, kaffe och annat i glaset – vi blindtestar smaken och jämför kalorier och innehåll så att du vet vad som är värt att hälla upp.
5 tester
Utforska
N° 10
Mejeri & fetter
Smör, margarin och matfett i blindtest – vi smakar, jämför och visar vilka som håller vad de lovar i både smak och bakning.
2 tester
Utforska
§ 03 — Senaste rapporter
Senaste tester
Kryddor
Gochujang: koreansk fermenterad chilipasta
Gochujang är den fermenterade koreanska chilipastan som ger både hetta, sötma och djup umami. Här är vad den innehåller, hur den smakar och hur du använder den.
Äpple näringsvärde: kalorier per 100 gram, med och utan skal
Äpple näringsvärde per 100 gram: 56 kalorier med skal, 63 kalorier utan skal, enligt kostdatabaser. Här är hela tabellen med fiber, kalium och vitamin C.
Kyckling näringsvärde: kalorier och protein per 100 gram
Kyckling näringsvärde per 100 gram varierar mycket beroende på skinn och tillagning. Rå filé utan skinn har cirka 110 kcal, medan grillad kyckling med skinn ligger på över 200 kcal.
Kryddor
Är aspartam farligt? Vad IARC:s cancerklassning egentligen betyder
Är aspartam farligt att äta? IARC klassade sötningsmedlet som möjligen cancerframkallande 2023, men WHO:s expertgrupp JECFA behöll samma gränsvärde som tidigare. Här är vad som gäller.
Ris näringsvärde: kalorier i ris långkornigt, kokt och vitt
Ris näringsvärde per 100 gram: 362 kalorier okokt och 113 kalorier kokt långkornigt ris, enligt Livsmedelsverkets databas. Se tabell, kalorijämförelse och vitaminer.
§ Nyhetsbrev · Veckans rapport
Få varje veckas testresultat
Vi mejlar tisdagar — nya rankningar, blindtester och guider direkt i inkorgen.
Vi behandlar din e-post enligt vår integritetspolicy. Du kan avregistrera dig när du vill.
§ 05 — Smakpanel
Smakpanelen
Sensorikexperter, kockar och journalister som ligger bakom varje test.
N° 01
Astrid Lindgren-Holm
Chefredaktör & sensorisk panelchef
Astrid har en bakgrund som matvetare från SLU och är diplomerad sommelier. Hon har lett sensoriska paneler för svensk livsmedelsindustri i tolv år innan hon gru…
N° 02
Erik Nordström
Testledare
Tidigare souschef på två av Stockholms michelinrestauranger innan han bytte spis mot provkök. Erik designar testupplägget, lagar de neutrala baserna som kryddor…
N° 03
Mira Sahlén
Skribent
Frilansjournalist med fokus på mat- och livsmedelsvetenskap. Skriver för Smakexperten sedan starten och har tidigare publicerats i Aftonbladets matbilaga och Ca…