Kryddor
Fransk senap: recept, näringsvärde och skillnaden mot dijonsenap
Fransk senap görs på senapsfrön från sareptasenap och smaksätts med vitt vin. Här är recept, näringsvärde, skillnaden mot dijonsenap och hur du använder den.
§ Smakpanelist
Erik Nordström
Testledare
Tidigare souschef på två av Stockholms michelinrestauranger innan han bytte spis mot provkök. Erik designar testupplägget, lagar de neutrala baserna som kryddor och oljor smakas mot och håller koll på serveringstemperatur, ordning och timing när panelen är samlad.
§ Publicerade rapporter
Tester av Erik Nordström
24 publicerade tester
§ 03 — Senaste rapporter
Kryddor
Kinesisk soja – ljus och mörk sojasås, skillnaden mot japansk och hur du använder dem
Kinesisk soja finns i två huvudtyper: ljus (shengchou) och mörk (laochou). Här är skillnaden i smak, konsistens och användning – och hur den skiljer sig från japansk soja.
Choklad
Aladdin choklad (Aladdinasken): Marabou Aladdin chokladask med praliner, från 500g till i dag
Aladdin choklad är Marabous klassiska pralinask sedan 1939. Här är historien, innehållet 2025 och varför storleken krympt från 500 till 410 gram.
Kaffeutrustning
Smeg kaffemaskin: guide till alla modeller, design och vad du betalar för
Smeg kaffemaskin kombinerar ikonisk 50-talsdesign med solid funktion. Guide till DCF02, ECF02 och helautomaterna: vad de ger, vad de kostar och för vem.
Snacks & tilltugg
Chips med löjrom — guide till det perfekta tilltugget och vilka chips som passar bäst
Chips med löjrom är ett av Sveriges enklaste lyxiga tilltugg. Guide till löjromens ursprung, bästa chipsval, rätt toppings och dryckestips för bästa resultat.
Choklad
Vit choklad — smak, sammansättning och hur du använder den i köket
Vit choklad: vad den faktiskt innehåller, hur den skiljer sig från mörk och mjölkchoklad, hur du smälter och tempererar den rätt, och vad du ska köpa.
Topp
88 /100
Kryddor
Japansk soja i test — vi rangordnade 7 shoyu och tamari
Vinnare → Kikkoman Naturally Brewed
Japansk soja är inte allt soja — det är fem distinkta sorter med helt olika smakprofiler. Vi testade 7 varianter och rangordnade dem med vinnare och köpråd.
Olivolja
Olivolja bäst i test 2026: Råd & Röns vinnare bland extra jungfruolja
Vilken olivolja är bäst i test 2026? Vi sammanfattar Råd & Röns och Livsmedelsverkets tester och listar de bästa märkena extra jungfruolja.
Choklad
Temperera choklad – komplett guide till alla tre metoder och rätt temperatur
Lär dig temperera choklad steg för steg: rätt temperaturer för mörk, mjölk och vit choklad, tre metoder och de vanligaste felen att undvika.
Kaffe
Koffein i kaffe — hur mycket mg per kopp, bryggmetod och bönsort 2026
Koffein i kaffe varierar från 60 till 200 mg per kopp beroende på bryggmetod, bönsort och dos. Komplett guide med tabeller, EFSA-gränser och fakta 2026.
Kaffeutrustning
DeLonghi kaffemaskin bäst i test – jämförelse av DeLonghi kaffemaskiner och modeller 2026
DeLonghi kaffemaskin guide: Magnifica, Magnifica Evo, Rivelia, La Specialista och Dedica – vilken modell passar dig? Jämförelse av helautomatisk och espressomaskin.
Kaffe
Koffeinfritt kaffe: processen, smaken och bästa varianterna 2026
Allt om koffeinfritt kaffe: hur Swiss Water Process och CO2-metoden fungerar, om smaken skiljer sig och vilka varianter som är bäst i test 2026.
Snacks & tilltugg
Frystorkat godis — processen, de bästa varianterna och var du köper det i Sverige
Allt om frystorkat godis: hur lyofilisering fungerar, vilket godis som passar bäst, om du kan göra det hemma och var du köper det i Sverige.
Choklad
Varm choklad: recept med riktig choklad och kakaopulver (steg för steg)
Lär dig göra varm choklad som faktiskt smakar något — kakaopulver eller riktig choklad, rätt temperatur, smaksättning och vanliga misstag att undvika.
Choklad
Dubai choklad — vad är det, var köper du det och är det värt priset?
Dubai choklad är chokladen med pistagekräm och krispig kadayif som gick viralt 2024. Fakta om ursprung, ingredienser, pris i Sverige och vilket alternativ som faktiskt smakar bäst.
Topp
84 /100
Kaffe
Bästa kaffebönorna – billigt storpack och våra favoriter
Vinnare → Arvid Nordquist Ethic Harvest
Smakexpertens panel testade kaffebönor i storpack och hittar billigaste kilopriset. Vi reder ut arabica, robusta, don pedro och arvid nordquist kaffebönor.
Topp
82 /100
Kaffe
Bästa bryggkaffet 2026 — vi blindtestade 8 svenska rosterier
Vinnare → Drop Coffee — Boji Mountain
82/100 till oväntad nordbo i vårt stora bryggkaffe-test. Hela rankningen från Drop Coffee till Gevalia, med samma maskin och samma vatten.
Topp
78 /100
Dryck
Alkoholfritt öl och vin: kalorier och våra testfavoriter
Vinnare → Leitz Eins Zwei Zero Riesling
Hur många kalorier har alkoholfri öl och alkoholfritt vitt vin? Vi jämförde siffror och blindtestade tolv produkter. Komplett tabell + panelpoäng.
Topp
91 /100
Kaffeutrustning
Kaffemaskin bäst i test – vår blindtestade rangordning 2026
Vinnare → DeLonghi Magnifica S ECAM 21.117.B
Vi testade 8 kaffemaskiner blindt och poängsatte smak, bryggning och rengöring. Se vår rangordning – kaffemaskin bäst i test 2026.
Topp
94 /100
Kaffeutrustning
Kaffebryggare med termos – bäst i test och så väljer du rätt
Vinnare → Moccamaster Automatic Thermo
Vi har testat kaffebryggare med termos och listar bäst i test. Jämförelsetabell, betyg och köpguide – hitta rätt termosbryggare för din vardag.
Topp
93 /100
Kaffeutrustning
Espressomaskin bäst i test 2026 – blindtestad rangordning
Vinnare → DeLonghi Rivelia EXAM440.55.B
Smakexpertens panel testade 8 espressomaskiner blindt 2026. Se rangordning med poäng, pris och testmetod – espressomaskin bäst i test helautomatisk.
Snacks & tilltugg
Är popcorn nyttigt? Så ligger det till
Är popcorn nyttigt? Vi går igenom näringsvärde, kalorier per 100 gram och hur popcorn jämförs mot chips beroende på tillagningssätt.
Topp
91 /100
Olivolja
Extra virgin olivolja — vårt stora blindtest av 10 oljor i butik
Vinnare → Picualia Reserva
91/100 till spansk hantverksolja i blindtest. Hela rankningen av 10 extra virgin olivoljor från svenska butikshyllor — och varför pris och kvalitet inte hänger ihop.
Topp
83 /100
Kryddor
Svartpepparn — vi blindtestade 7 varianter och rangordnade efter arom
Vinnare → Tellicherry Garbled
83/100 till färskmald premium-peppar i blindtest. Hela rankningen från Santa Maria till specialitetsbutik — och varför färdigmald peppar nästan alltid förlorar.