Artikeln innehåller annonslänkar. Köper du via en länk kan Smakexperten få provision, det påverkar varken priset eller ordningen. Priserna kontrollerades 10 oktober 2026 och kan ha ändrats sedan dess.
Sju sous vide-maskiner har jämförts utifrån tillverkarnas och butikernas uppgifter: sex stavar, alltså cirkulatorer som fästs på en kastrull, och ett vattenbad med eget kar. Rangordningen väger temperaturnoggrannhet, hur mycket vatten cirkulatorn rör om per minut, hur stor vattenmängd den klarar, timer, wifi med app och pris per liter vatten. Priserna kontrollerades på butikssidan 10 oktober 2026.
Listan passar dig som vill laga mat med sous vide hemma, från en biff till veckans kycklingportioner, och dig som behöver en större cirkulator för 30 liter vatten.
Så placerar sig produkterna
| # | Produkt | Pris | Köp |
|---|---|---|---|
| 1 | Steba SV 80 Bäst i test Bäst helhet: exakt, snabb cirkulation och wifi Se pris hos Barlife | 1 429 kr | Se pris hos Barlife |
| 2 | Profi Cook PC-SV 1159 Prisvärd Prisvärd: billigast, med wifi och app Se pris hos Barlife | 1 058 kr | Se pris hos Barlife |
| 3 | Maxima Sous Vide Stick 30L Premium Premium: 1 500 W för 30 liter vatten Se pris hos Restaurangutrustarna | 2 180 kr | Se pris hos Restaurangutrustarna |
| 4 | Steba SV 60 Exakt och lätt, utan wifi Se pris hos Barlife | 1 279 kr | Se pris hos Barlife |
| 5 | Hendi Sous vide-kokare 30 Lägst pris per liter vatten Se pris hos Restaurangutrustarna | 1 828 kr | Se pris hos Restaurangutrustarna |
| 6 | Taurus Roner Clip 360 Kompakt stav för mindre portioner Se pris hos Vitvaruexperten | 1 392 kr | Se pris hos Vitvaruexperten |
| 7 | Maxima Sous Vide 8,5L Allt-i-ett-vattenbad för bänken Se pris hos Restaurangutrustarna | 1 741 kr | Se pris hos Restaurangutrustarna |
- Plats 01 Bäst i test
- Typ
- Stav (cirkulator)
- Effekt
- 800 W
- Vattenmängd
- Upp till 20 l
- Temperatur
- 5 till 90 °C
- Noggrannhet
- Max 0,1 °C avvikelse
- Cirkulation
- 12 l/min
- Timer
- Upp till 99 timmar
- Wifi och app
- Ja
- Pris per liter vatten
- 71 kr
Steba SV 80 håller temperaturen inom 0,1 °C och cirkulerar 12 liter vatten i minuten, mest bland modellerna som anger cirkulation. Enligt Steba värmer den 20 liter till 56 °C på cirka 45 minuter. Den har timer på upp till 99 timmar, upplyst display med tid och temperatur, hölje i rostfritt stål och antracit och är vattentät enligt IPX7.
Den hamnar etta för att den kombinerar exakt temperatur, snabb cirkulation och wifi med app till ett pris i mitten av listan.
Fördelar
- Max 0,1 °C avvikelse
- Cirkulerar 12 liter i minuten
- Wifi och app, timer upp till 99 timmar
- Vattentät enligt IPX7
Tänk på
- Kräver kastrull från 15 cm djup, kolla att du har en som räcker
- Plats 02 Prisvärd
- Typ
- Stav
- Effekt
- 1 000 W
- Vattenmängd
- Uppges inte (kärl cirka 15 cm högt)
- Temperatur
- 0 till 90 °C, steg om 0,5 °C
- Noggrannhet
- ±0,5 °C
- Cirkulation
- 7 till 8 l/min
- Timer
- 99 timmar
- Wifi och app
- Ja, 2,4 GHz
- Pris per liter vatten
- Uppges inte
Profi Cook PC-SV 1159 har 1 000 W, wifi med app och automatprogram, timer på 99 timmar och vattentätt aluminiumhölje enligt IPX7. Den stängs av vid låg vattennivå och har dessutom funktioner för yoghurt, varmhållning och upptining.
Den är tvåa för att den är billigast i listan och ändå har wifi. Temperaturen ställs i steg om 0,5 °C, så den är mindre exakt än vinnaren.
Fördelar
- Billigast i listan, 1 058 kr
- Wifi med app och automatprogram
- Stängs av vid låg vattennivå
- Yoghurt- och upptiningsfunktion
Tänk på
- Stöder bara 2,4 GHz, kontrollera att routern sänder på det bandet
- Plats 03 Premium
Maxima Sous Vide Stick 30L
Premium: 1 500 W för 30 liter vatten
2 180 kr
- Typ
- Stav för professionellt bruk
- Effekt
- 1 500 W
- Vattenmängd
- Upp till 30 l
- Temperatur
- Upp till 99 °C
- Noggrannhet
- 0,1 °C
- Cirkulation
- 8 l/min
- Timer
- Ja (maxlängd uppges inte)
- Wifi och app
- Nej, touchpanel
- Pris per liter vatten
- 73 kr
Maxima Sous Vide Stick 30L är gjord för restaurangkök. Den har 1 500 W, klarar 30 liter vatten och upp till 99 grader, och ett patenterat pumpsystem som flyttar 8 liter i minuten. Tid och temperatur ställs in separat på en touchpanel. Höljet är i rostfritt stål, kabeln går att ta loss och klämman passar kar med rund eller platt sida.
Den är premiumvalet för att den är kraftfullast i listan och klarar stora portioner. Den saknar wifi.
Fördelar
- Kraftfullast, 1 500 W
- Upp till 30 liter vatten
- Noggrannhet 0,1 °C
- Termiskt säkerhetsskydd och löstagbar kabel
Tänk på
- Dyrast i listan, välj den om du ofta lagar stora mängder
- Plats 04
- Typ
- Stav
- Effekt
- 1 200 W
- Vattenmängd
- Upp till 20 l
- Temperatur
- Upp till 90 °C
- Noggrannhet
- ±0,1 °C
- Cirkulation
- 8 l/min
- Timer
- Ja (maxlängd uppges inte)
- Wifi och app
- Nej
- Pris per liter vatten
- 64 kr
Steba SV 60 har 1 200 W, noggrannhet på ±0,1 °C och cirkulerar 8 liter i minuten. Den är vattentät enligt IPX7, har inbyggd timer, LED-indikatorer under uppvärmningen och väger 0,9 kg. Barlife säljer den som Steba Sous Vide Cooker IPX7.
Den hamnar fyra: lika exakt som vinnaren, men utan wifi, och timerns maxlängd uppges inte.
Fördelar
- Noggrannhet ±0,1 °C
- 1 200 W
- Vattentät enligt IPX7
- Lätt, 0,9 kg
Tänk på
- Minsta vattendjup är 15 cm, använd en hög kastrull
- Plats 05
- Typ
- Stav
- Effekt
- 1 200 W
- Vattenmängd
- Upp till 30 l
- Temperatur
- 5 till 90 °C, steg om 0,1 °C
- Noggrannhet
- Uppges inte
- Cirkulation
- Uppges inte
- Timer
- 5 min till 99 h 59 min
- Wifi och app
- Nej
- Pris per liter vatten
- 61 kr
Hendi Sous vide-kokare 30 klarar en behållare på upp till 30 liter och minst 200 mm hög, och temperaturen ställs i steg om 0,1 °C. Den har skydd mot överhettning och torrkokning, markeringar för lägsta och högsta vattennivå och värmeelement i rostfritt stål. Den väger 0,82 kg.
Den har lägst pris per liter vatten bland modellerna som anger vattenmängd, men hamnar femma eftersom noggrannhet och cirkulation inte uppges.
Fördelar
- Lägst pris per liter vatten, 61 kr
- Upp till 30 liter
- Timer till 99 h 59 min
- Skydd mot överhettning och torrkokning
Tänk på
- Kräver ett kärl på minst 200 mm höjd, mät kastrullen först
- Plats 06
- Typ
- Stav
- Effekt
- 1 200 W
- Vattenmängd
- Upp till 15 l
- Temperatur
- 20 till 90 °C, steg om 0,5 °C
- Noggrannhet
- Uppges inte
- Cirkulation
- 360 grader (l/min uppges inte)
- Timer
- Ja (maxlängd uppges inte)
- Wifi och app
- Nej
- Pris per liter vatten
- 93 kr
Taurus Roner Clip 360 har 1 200 W, klarar upp till 15 liter och cirkulerar vattnet runt om, 360 grader. Temperatur och tid syns på en LED-display och staven fästs med en klämma.
Den hamnar sexa för att den rymmer minst bland stavarna som anger vattenmängd och att noggrannhet och cirkulationsflöde inte uppges.
Fördelar
- 1 200 W
- 360 graders vattencirkulation
- Display med tid och temperatur
- Enkelt klämfäste
Tänk på
- Upp till 15 liter, välj en större modell om du lagar till många
- Plats 07
Maxima Sous Vide 8,5L
Allt-i-ett-vattenbad för bänken
1 741 kr
- Typ
- Vattenbad med eget kar
- Effekt
- 800 W
- Vattenmängd
- 8,5 l
- Temperatur
- Upp till 90 °C
- Noggrannhet
- 0,3 °C
- Cirkulation
- Uppges inte
- Timer
- Ja (maxlängd uppges inte)
- Wifi och app
- Nej
- Pris per liter vatten
- 205 kr
Maxima Sous Vide 8,5L är ett vattenbad med eget kar, så ingen kastrull behövs. Tid och temperatur ställs in separat på en digital display med touchknappar, och den levereras med ett ställ i rostfritt stål som håller påsarna på plats. Utvändigt mäter den 38 x 25 x 22 cm.
Den hamnar sist för att den har högst pris per liter vatten, 205 kr, och tar mer plats än en stav. Den passar dig som vill ha allt i en enhet.
Fördelar
- Allt i ett, ingen kastrull behövs
- Ställ i rostfritt stål ingår
- Termiskt säkerhetsskydd
- Löstagbar sladd
Tänk på
- Väger 4,4 kg och tar bänkyta, planera var den ska stå
Kort svar
Vilken sous vide är bäst i test?
Steba SV 80 vinner med 0,1 °C noggrannhet, 12 liter cirkulation i minuten, timer på 99 timmar och wifi, för 1 429 kr.
Profi Cook PC-SV 1159 för 1 058 kr är det prisvärda valet, billigast i listan och med wifi. Maxima Sous Vide Stick 30L för 2 180 kr är premiumvalet för dig som lagar till många och behöver 30 liter vatten.
Så fungerar en sous vide-cirkulator
Sous vide betyder “under vakuum”. Maten förpackas i en påse och tillagas i ett vattenbad som håller exakt temperatur, ofta långt under kokpunkten. En sous vide-cirkulator värmer vattnet och cirkulerar det, så att temperaturen blir jämnare i hela kärlet. Eftersom vattnet aldrig blir varmare än önskad temperatur blir köttet sällan överkokt, även om det ligger kvar en stund efter tillagningstiden.
Sous vide-stav eller vattenbad
Sex av de sju modellerna är stavar, som fästs med en klämma på kastruller eller kar du redan har. Staven tar lite plats i lådan och du väljer kärl efter mängden mat.
Ett vattenbad, som Maxima Sous Vide 8,5L, har ett eget uppvärmt kar. Det står stadigt och behöver ingen kastrull, men rymmer bara 8,5 liter och tar plats på bänken.
Så ska du välja en sous vide-maskin
Effekt och uppvärmning
Högre effekt värmer vattnet snabbare. I listan går effekten från 800 till 1 500 W. Effekten är inte allt: Steba anger att SV 80 värmer 20 liter till 56 °C på cirka 45 minuter med 800 W. Det går fortare om du fyller på med varmt kranvatten.
Noggrannhet och temperatur
Vid sous vide spelar några tiondels grad roll för resultatet. Steba SV 80, Steba SV 60 och Maxima 30L anger 0,1 °C, vattenbadet 0,3 °C och Profi Cook ±0,5 °C. Maxima 30L går upp till 99 grader, övriga modeller till 90 grader.
Cirkulation
Cirkulatorn ska röra om så att det inte bildas kalla fickor runt påsarna. Steba SV 80 anger 12 l/min, mest bland modellerna som anger flöde. Lägg inte påsarna tätt och låt vattnet nå runt dem.
Vattenmängd och kärl
En mindre mängd vatten värms snabbare, men 30 liter behövs för stora portioner eller många påsar samtidigt. Maxima 30L och Hendi klarar 30 liter, Steba-stavarna 20 liter och Taurus 15 liter. Kolla också minsta djup: Steba-stavarna vill ha 15 cm, Hendi 20 cm.
Timer och wifi
En timer stänger av eller signalerar när tillagningstiden är slut. Steba SV 80, Profi Cook och Hendi klarar 99 timmar. Bara Steba SV 80 och Profi Cook har wifi och app, så du kan följa temperaturen från telefonen. Profi Cook har dessutom förinställda automatprogram.
Jämför pris per liter vatten
Prislapparna går från 1 058 till 2 180 kr. Delar du med vattenmängden ligger Hendi lägst, 61 kr per liter, följd av Steba SV 60 med 64 kr och Steba SV 80 med 71 kr. Vattenbadet kostar 205 kr per liter. För Profi Cook går det inte att räkna ut, eftersom vattenmängden inte uppges.
Tips när du lagar mat med sous vide
Tid och temperatur
Tillagningstid och temperatur styr resultatet. Temperaturen avgör hur genomstekt maten blir, och tiden att värmen når in till mitten. En biff blir rosa vid låg temperatur, och fisk behöver oftast kortare tid än kött. Följ recept och tillverkarens tabeller i appen eller bruksanvisningen.
Påsar och vakuumförpackare
Använd plastpåsar som är gjorda för sous vide eller kokning. En vakuumförpackare ger tätast resultat, men en fryspåse med dragkedja fungerar: sänk ned den i vattnet så pressas luften ut, och stäng den sedan. Vakuumförpackade portioner går också bra att frysa.
Stek ytan efteråt
Maten får ingen stekyta i vattenbadet. Torka av köttet och bryn det kort i en het panna, gärna en från vår jämförelse av stekpannor. Läs mer om lax och kyckling, två av de vanligaste råvarorna i sous vide.
Säkerhet och hygien
Livsmedelsverket anger att fågel ska nå minst 72 °C i mitten vid vanlig tillagning. Vid lägre temperatur krävs betydligt längre tid och god hygien. Är du gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar bör du följa Livsmedelsverkets råd om genomstekt fågel och färs. Kyl eller frys snabbt det som inte äts direkt.
Rengöra och avkalka staven
Torka av staven när den svalnat och låt den torka. Kalk från hårt vatten kan fastna på värmeelementet, så kör staven då och då i vatten med lite ättika eller citronsyra och skölj efteråt. Följ bruksanvisningen.
Nackdelar med sous vide
En nackdel är tiden. Tillagning vid låg temperatur kan ta flera timmar, och maten behöver stekas efteråt. Vid långa tillagningar avdunstar vatten, så täck kärlet med lock eller plastfolie. Vill du laga mat snabbare passar en airfryer bättre till vardags.
Sammanfattning
Steba SV 80 vinner med exakt temperatur, 12 liter cirkulation i minuten och wifi. Profi Cook PC-SV 1159 är det prisvärda valet och Maxima Sous Vide Stick 30L premiumvalet för stora mängder. Vill du ha allt i en enhet är Maxima 8,5L det enda vattenbadet i listan.
Vanliga frågor
Vilken sous vide är bäst i test 2026?
Steba SV 80, för 1 429 kr. Den håller temperaturen inom 0,1 °C, cirkulerar 12 liter vatten i minuten, klarar upp till 20 liter och har timer på upp till 99 timmar samt wifi med app.
Behöver man en vakuumförpackare för sous vide?
Nej. En vakuumförpackare är bekväm, men en fryspåse med dragkedja fungerar också. Sänk ned påsen i vatten med öppningen ovanför ytan, så pressar vattnet ut luften, och stäng den sedan.
Är kyckling tillagad med sous vide säker att äta?
Livsmedelsverket anger att fågel ska nå minst 72 °C i mitten vid vanlig tillagning. Vid lägre temperatur krävs betydligt längre tid och god hygien. Är du gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar bör du följa Livsmedelsverkets råd om genomstekt fågel och färs.
Vad kostar en bra sous vide?
Från 1 058 kr för Profi Cook PC-SV 1159 till 2 180 kr för Maxima Sous Vide Stick 30L. Räknat per liter vatten är Hendi Sous vide-kokare 30 lägst bland modellerna som anger vattenmängd, 61 kr.
Så har vi jämfört
Specifikationer och priser är hämtade från tillverkarnas och butikernas sidor för varje produkt, kontrollerade 10 oktober 2026. Rangordningen väger i första hand temperaturnoggrannhet, cirkulation och vattenmängd, därefter timer, wifi och pris per liter vatten. Där en uppgift saknas står “Uppges inte”. Vi har inte haft sous vide-maskinerna i handen och har inte gjort några egna tester eller mätningar.
