Bryggkaffe är fortfarande Sveriges vanligaste sätt att dricka kaffe — runt 70 % enligt Coffee Compass senaste undersökning. Trots det är det den kategori som testas minst i svensk matpress. Vi ville räta upp den skevheten.
Vi köpte åtta paket bryggkaffe från svenska butiker och rosterier: tre från specialty-roster, två från de stora kedjornas hyllor, och tre från det traditionella mellansegmentet. Alla är märkta som “ljust” eller “medium” rostat — det vi kallar filterrostning.
Testmetod
För att eliminera bryggvariation valde vi att köra alla åtta kaffen i samma Moccamaster KBG741, med samma dos (60 g per liter), samma malning (medium-grov från en Mahlkönig EK43), samma vatten (filtrerat till 130 ppm mineralhårdhet) och samma temperatur (94 °C).
Vi mätte även TDS (total dissolved solids) på varje bryggning med en VST-mätare, och anpassade dosen marginellt om TDS landade utanför intervallet 1,30–1,40 (vilket motsvarar SCA:s “gyllene koppen”-zon).
Panelen om sex personer smakade alla åtta kaffen blindt i identiska vita 100 ml-koppar. Bedömningsmallen följde SCA Cupping Form anpassad till svenska: aroma (0–10), syra (0–10), kropp (0–10), sötma (0–10), eftersmak (0–10) och helhet (0–10).
Alla prover serverades vid 65 °C — den temperatur där kaffets aromer är mest tillgängliga utan att vara så heta att de bedövar tungan.
Topplistan
| Plats | Märke | Ursprung | Pris/kg | Poäng |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Drop Coffee — Boji Mountain | Etiopien | 580 kr | 82 |
| 2 | Stockholm Roast — Yirgacheffe | Etiopien | 495 kr | 79 |
| 3 | Gringo Nordic — Sundsvall Blend | Brasilien/Colombia | 410 kr | 76 |
| 4 | Da Matteo — Husbrygg | Mix | 385 kr | 73 |
| 5 | Arvid Nordquist Classic | Mix | 165 kr | 70 |
| 6 | Löfbergs Mellanrost | Mix | 94 kr | 68 |
| 7 | Gevalia Mellanrost | Mix | 119 kr | 60 |
| 8 | ICA Basic Bryggkaffe | Mix | 49 kr | 48 |
Vinnare i detalj
1. Drop Coffee — Boji Mountain (82/100) — Det här var den kaffe som överraskade mest, kanske för att det är den dyraste. Aroman beskrevs av tre panelister oberoende av varandra som “bergamott och syren”. Sötman var hög utan att smaken kändes platt, och eftersmaken sträckte sig långt — en aning citrusartad, men utan beska. “Det här är vad bra filterkaffe ska smaka som”, kommenterade vår mest erfarna panelist.
2. Stockholm Roast — Yirgacheffe (79/100) — Tätt efter ettan, och kanske skulle ha vunnit en annan dag. Något mer kropp, något mindre aromatisk komplexitet. För någon som föredrar lite tyngre och rundare smakprofil kan Stockholm Roast vara ett bättre val än Drop Coffee.
3. Gringo Nordic — Sundsvall Blend (76/100) — En blend snarare än en single-origin, vilket gör den både billigare och mer förutsägbar. Panelen lyfte fram en nötig grundton som inte fanns i topp-två och som många konsumenter sannolikt skulle uppskatta i en vardagskaffe. Värt sina 410 kronor om man dricker ett kilo i månaden.
Slutsats
Specialty-kaffe vann i toppen, men inte med oöverstigliga marginaler. Löfbergs Mellanrost — en absolut budget-vinnare för 94 kr/kg — hamnade på sjätte plats och var bara 14 poäng från vinnaren. Det är inte dåligt för en kaffe som är fem gånger billigare.
Det som däremot var tydligt: ICA Basic Bryggkaffe (49 kr/kg) hamnade långt under resten av fältet, och flera panelister kommenterade en “bränd kartongton” som vi sett återkomma i tidigare tester av de absolut billigaste kaffeprodukterna. Spara hellre några kronor någon annanstans.
För svenska vardagskaffe-drinkare rekommenderar vi Gringo Nordic Sundsvall Blend som bästa balans mellan kvalitet och pris, eller Löfbergs Mellanrost om budget är avgörande.
