Glassmaskin bäst i test 2026: bästa glassmaskinen av 7

Självfrysande glassmaskin eller frysskål: så skiljer sig glassmaskinerna

Alla glassmaskiner gör samma sak i grunden. De rör om glassmeten medan maskinen fryser glassen, så att det bildas små iskristaller och lite luft följer med. Det är det som ger en krämig glass i stället för ett isblock. Skillnaden ligger i hur kylan kommer till.

En självfrysande glassmaskin, alltså en glassmaskin med inbyggd kompressor, fungerar som ett litet kylskåp. Du häller i glassmeten och startar, och kan göra en omgång till direkt efteråt. Princess, Graef och Steba har kompressor, och Ströme har egen kylfunktion. Självfrysande modeller kostar mer och tar större plats på bänken.

En glassmaskin utan kompressor har en frysskål, ibland kallad frysblock, med kylvätska i väggarna. Skålen ska frysas minst 8 timmar innan användning, och sedan räcker kylan till en omgång. Champion och Severin fungerar så. Ställ skålen i frysen innan du går och lägger dig, så kan du göra egen glass dagen efter. De är billiga och lätta, men kräver att du planerar.

OBH Nordica-maskinen är en tredje sort. Där ska själva blandningen frysas i 24 timmar i skålen, och maskinen bearbetar sedan den frysta massan till glass. Med nio program är den en mångsidig glassmaskin, men den kräver mest framförhållning.

Vad du ska titta på när du väljer glassmaskin

Kapacitet: hur många liter glass

Kapaciteten anger hur mycket behållaren rymmer, inte hur mycket glassmet du ska hälla i. Smeten växer när luft rörs in, så fyll bara till ungefär hälften eller två tredjedelar, eller enligt markeringen. En glassmaskin på 1 liter, som Severin, räcker för några portioner. Princess och Graef på 2 liter passar en familj eller ett kalas.

Tillagningstid

Hur lång tid det tar beror mest på kylningen. Med frysskål är glassen klar på ungefär 30 minuter, men då har skålen redan stått minst 8 timmar i frysen. De självkylande maskinerna som anger tid tar 45 till 90 minuter. Den totala tiden från idé till glass är ändå kortast med dem, eftersom ingenting behöver stå i frysen först.

Program och efterkylning

De enklaste maskinerna, som Severin, har bara en på/av-knapp och är lätta att använda. Program för glass, omrörning och kylning ger mer frihet, och kylprogrammet går att använda till granita. Efterkylning håller glassen kall när den är klar, så att den inte smälter om du inte står bredvid. Graef håller den kall upp till 120 minuter och Princess i ungefär en timme.

Ljud, vikt och plats på bänken

En glassmaskin med kompressor är större än en med frysskål, eftersom kylaggregatet sitter i maskinen. OBH Nordica väger 7 kg och Steba 2,9 kg. Mät platsen i köket innan du köper, och läs i bruksanvisningen hur länge en kompressormaskin ska stå upprätt efter transport innan den startas, precis som ett kylskåp. Ljudnivån anger butikerna sällan, men om Severin står det att den har låg ljudnivå.

Jämför glassmaskiner: pris per liter

Prislapparna går från 359 till 6 045 kr, men eftersom maskinerna rymmer olika mycket säger pris per liter kapacitet mer. Champion ligger lägst med 356 kr per liter, tätt följd av Severin med 359 kr. Bland maskinerna med kompressor kostar Princess 1 571 kr per liter, Steba 1 646 kr och Graef 3 023 kr. För Ströme går det inte att räkna ut, eftersom kapaciteten inte uppges.

Med kompressor betalar du alltså minst fyra gånger så mycket per liter som med frysskål. Det du betalar för är att slippa planera.

Liten glassmaskin eller stor: rätt modell för olika behov

• En eller två personer: en liten glassmaskin som Severin EZ 7401 på 1 liter räcker, och den tar liten plats i frysen.
• Familj och kalas: välj 2 liter, alltså Princess 282604 eller Graef IM 706.
• Glass när du vill, utan planering: en självfrysande glassmaskin, där Ströme är billigast och Princess bäst totalt.
• Liten budget: Champion CHGM210 ger mest kapacitet för pengarna och är ett bra köp om du inte har bråttom.
• Gelato, smoothie bowl och milkshake: OBH Nordica har nio program för olika frysta desserter.
• Egen yoghurt och yoghurtglass: Graef kan fermentera yoghurten åt dig innan den blir glass.
• Mjukglass: glass direkt ur maskinen är mjuk, ungefär som mjukglass. Servera den genast, eller frys den en stund för fastare konsistens. Gelatin gör glass mer stabil och används ofta i mjukglass.

Gör din egen glass: tips för krämig glass hemma

Kyl glassmeten i förväg

Du får bäst resultat om glassmeten är ordentligt kall när den hälls i, gärna efter några timmar i kylen. Varm smet förlänger tiden, och i en maskin med frysskål kan kylan ta slut innan glassen har frusit.

Socker och fett styr konsistensen

Socker sänker fryspunkten och gör glass mjukare, och fett från grädde och äggulor gör den krämig. Drar du ned för mycket på sockret blir den hård och isig. Vill du minska sockret går det att ersätta en del med erytritol, men räkna med en något hårdare glass. Gelato har mer mjölk och mindre grädde än vanlig glass och rörs med mindre luft, så den blir tätare.

Fyll inte för mycket och tillsätt godsaker sist

Fyll inte mer än behållaren rymmer, smeten växer under omrörningen. Hackad choklad, nötter eller kakbitar tillsätter du genom påfyllningsöppningen de sista minuterna. Vit choklad i bitar fungerar bra, och kall glass gör att chokladen stelnar direkt.

Sorbet och frozen yoghurt

Sorbet görs på frukt, socker och vatten, utan mjölk, och är ett bra första recept när du ska göra egen glass hemma. Mixa frukten slät först, en blender gör jobbet snabbt. Frozen yoghurt blir godast med en fet yoghurt och lite socker, så att den inte fryser till is.

Ägg och förvaring

Glass med råa ägg innebär en risk för salmonella. Värm äggulor, socker och mjölk till en kräm (crème anglaise) innan du kyler den, eller använd pastöriserade ägg. Glass som ska frysas in lägger du i en burk med lock, så får den inte frostsmak. Hemmagjord glass saknar tillsatser och blir hårdare än köpt, så ta fram den en stund innan servering.

Rengöring och skötsel

De flesta modellerna har löstagbar skål eller behållare, och OBH Nordica har ett automatiskt rengöringsprogram. Diska skålen med varmt vatten och diskmedel, och låt den torka helt innan en frysskål ställs tillbaka i frysen. Motordelen torkar du bara av med en fuktig trasa. Står det inte uttryckligen att delarna tål maskindisk, diska dem för hand. Funderar du på fler apparater till bakning och matlagning finns vår jämförelse av köksmaskiner.

Sammanfattning

Princess 282604 vinner med kompressor, 2 liter och tre program. Champion CHGM210 är det prisvärda valet och Graef IM 706 premiumvalet med lång efterkylning och yoghurtprogram. Vilken som är den bästa glassmaskinen för just dig beror mest på om du vill göra glass spontant, då är kompressor värd pengarna, eller kan planera dagen innan.

Vanliga frågor

Vilken glassmaskin är bäst i test 2026?

Princess 282604, för 3 141 kr. Den har inbyggd kompressor, en skål på 2 liter, tre program och håller glassen kall i ungefär en timme efter att programmet är klart.

Vad är skillnaden mellan en glassmaskin med kompressor och en med frysskål?

En glassmaskin med kompressor kyler själv, så du kan göra glass direkt utan att frysa något i förväg. En glassmaskin med frysskål är billigare, men skålen ska stå i frysen minst 8 timmar innan användning.

Hur lång tid tar det att göra glass i en glassmaskin?

Ungefär 30 minuter i Champion och Severin, som har frysskål, och 45 till 60 minuter i Princess och Steba, som har kompressor. Räkna med mer tid om glassmeten inte är kall när du häller i den.

Kan man göra sorbet och frozen yoghurt i en glassmaskin?

Ja. Princess, Champion och OBH Nordica Dolci Gelato nämner sorbet och fryst yoghurt, och Graef har ett eget program som fermenterar yoghurten från grunden.

Vad kostar en bra glassmaskin?

Från 359 kr för Severin EZ 7401 till 6 045 kr för Graef IM 706. Räknat per liter kapacitet är Champion CHGM210 billigast, 356 kr.

Så har vi jämfört

Specifikationer och priser är hämtade från butikens sida för varje produkt, kontrollerade 8 oktober 2026. Rangordningen väger i första hand kylning, kapacitet och program, därefter tillagningstid, efterkylning och pris per liter kapacitet. Där en uppgift saknas hos butiken står “Uppges inte”. Vi har inte haft glassmaskinerna i handen och har inte gjort några egna tester eller mätningar.