Kryddor
Pektin (E440): dosering i sylt och köp hos ICA eller Kitchen Lab
Pektin är ett geleringsmedel ur frukt som får sylt, marmelad och gelé att stelna. Så mycket pektin behövs per kilo bär, och så gör du eget av äpplen.
§ Tagg
#tillsatser
Alla tester taggade med tillsatser.
6 publicerade tester
§ 03 — Senaste rapporter
Kryddor
Citronsyra: vad det är, E330 i maten och avkalkning
Citronsyra är en svag organisk syra som finns i citrusfrukter och används som tillsats E330 i mat, i saft och marmelad och för att avkalka och städa hemma.
Kryddor
Erytritol: sötningsmedlet erytritol kopplas till hjärtsjukdom
Erytritol är en kalorifri sockeralkohol, E-nummer E968, med ungefär 70 procent av sockrets sötma. Så säkert är det enligt studierna om hjärtsjukdom och stroke.
Kryddor
Nitrit och nitrat: vad är skillnaden, och är det farligt?
Nitrit och nitrat är kvävehaltiga ämnen som finns naturligt i grönsaker och används som konserveringsmedel i chark. Så funkar E 249–E 252, och så farligt är det.
Kryddor
Sukralos: så funkar sötningsmedlet sukralos (E 955)
Sukralos är ett kalorifritt sötningsmedel, cirka 600 gånger sötare än socker, med E-numret E955. Så säkert är det enligt EFSA:s nya omvärdering från 2026.
Kryddor
Glutamat i hjärnan visar oväntade egenskaper, men är glutamat farligt att äta?
Glutamat är en aminosyra som finns naturligt i kött och ost, men också en tillsats (MSG, E621) i färdigmat. Så säker är glutamat enligt EFSA, och så mycket kan du äta.