Surdeg: så startar du en egen surdeg hemma
Surdeg är en levande jästkultur av mjöl och vatten som du kan starta själv hemma. Se vad du behöver, steg-för-steg-receptet och hur du håller degen vid liv.
§ Tagg
#fermentering
Alla tester taggade med fermentering.
4 publicerade tester
§ 03 — Senaste rapporter
Dryck
Kombucha: vad det är och hur du gör egen kombucha
Kombucha är en fermenterad, lätt kolsyrad tedryck som jäser med en scoby. Här är historien, receptet och de vanligaste misstagen när du bryggar själv.
Kryddor
Gochujang: koreansk fermenterad chilipasta
Gochujang är den fermenterade koreanska chilipastan som ger både hetta, sötma och djup umami. Här är vad den innehåller, hur den smakar och hur du använder den.
Kryddor
Kimchi: vad det är och hur du gör den själv
Kimchi är en koreansk, fermenterad kål med gochugaru, vitlök och ingefära. Så görs den, vilka grönsaker som används och hur du använder den i mat.